Les bienfaits de l'alimentation de type "paléo" par rapport aux produits industriels

L'alimentation aujourd'hui

Si on pense à deux aliments bien français, on peut parler de pain et de fromage : n'êtes-vous pas d'accord ? Les produits laitiers et les produits céréaliers sont encore l'une des bases de l'alimentation des Français aujourd'hui. Ces deux aliments ne sont pas sans risque, surtout s'ils sont surconsommés.

• Les céréales

Depuis longtemps, nous sommes habitués à manger de grande quantité de pain, de pâtes, de céréales qui sont l'une des bases de l'alimentation dans notre pays.

Avant la révolution industrielle, les Français consommaient des céréales complètes, alors qu'aujourd'hui, la plupart des céréales que nous consommons sont raffinées. La fibre présente dans l'enveloppe extérieure du grain de blé qui va avoir un index glycérique plus faible qu'une céréale blanche et raffinée qui a un index glycémique très élevé et qui ne contient plus de minéraux, vitamines ni oligo-éléments.

Une céréale blanche et raffinée a un index glycémique très élevé et ne contient plus de minéraux, vitamines ni oligo-éléments. Une fois dans l'organisme, cette céréale se transforme en sucre, en glucose plus précisément.

• Les produits laitiers

En cas de consommation excessive ou d'un manque d'enzymes qui entraine une mauvaise digestion, les produits laitiers peuvent eux aussi produire des mucosités. Je parle ici surtout des produits laitiers industriels. La pasteurisation industrielle va dénaturer les vitamines, les enzymes et les protéines qui sont normalement contenus dans le lait cru.

Il est certes compliqué de se défaire de ses habitudes, mais des solutions existent, et des transitions douces peuvent être mises en place. D'autant plus que ce type d'aliment risque d'impacter la santé surtout s'ils sont en excès au quotidien. Hippocrate pensait déjà que l'encrassement des humeurs (les liquides de l'organisme) était l'origine de nos maladies. Il semble préférable de revoir son assiette par rapport à l'impact de ces deux groupes d'aliments sur notre organisme.

Les surcharges colloïdales

La naturopathie met en avant deux types de déchets, les colles et les cristaux. Ce sont les colles ou surcharges colloïdales qui sont à l'origine des affections ORL.

• Qu'est-ce que les colles ?

Les colles sont des substances molles et élastiques. Ce sont des déchets qui restent en suspension dans nos "humeurs" qui sont, en naturopathie, les liquides de l'organisme.

La plupart du temps, les colles se retrouve dans le système respiratoire et donc la zone ORL. En effet, ce sont les muqueuses nasales, pulmonaires, digestives ou encore vaginales qui vont éliminer l'excès de colles.

• D'où viennent les colles ?

Les colles viennent la plupart du temps d'une surconsommation de glucides (amidons et sucres) et de lipides (graisses). En début d'article nous parlions des céréales et des produits laitiers. Ce sont effectivement deux aliments qui produisent des colles mais il n'y a pas qu'eux ! Nous trouvons également : les graisses saturées (viandes, charcuteries, laitages), les huiles raffinées et trop cuites, les produits industriels et sucre raffinés, et en excès, les huiles de bonne qualité, les oléagineux et graines (amandes, noix, sésame, tournesol, etc.), les légumineuses (lentilles, pois chiche, soja,…), les céréales (blé, mais, riz, etc.) et farineux (pommes de terre, patate douce…)

Les surcharges colloïdales sont donc très présentes dans l'alimentation d'aujourd'hui et entrainent, si elles sont en excès, de nombreux problèmes de santé. Pour éliminer les colles déjà présentes, un naturopathe vous aidera à utiliser les autres voies d'élimination que sont le foie, les intestins, et la peau avec les glandes sébacées. Il est donc essentiel de prévenir cela en adoptant un régime alimentaire adapté. Le régime paléolithique peut être pertinent dans ce cas-là.

Une alimentation paléolithique

Le régime paléolithique, appelé « paléo » va se baser sur l'alimentation de nos ancêtres à l'ère paléolithique. On revient sur les traces des chasseurs-cueilleurs car ces derniers ne cultivaient pas encore la terre pour faire pousser des céréales. C'est en effet avec le début de l'agriculture que nous avons commencé à intégrer du blé et autres céréales à notre alimentation. L'acide physique, les pectines et le gluten présents dans ces céréales, peuvent en excès créer des troubles comme nous l'avons vu plus haut. D'autant plus lorsque l'on ajoute à cela les produits laitiers et des sucres industriels, tous pro-inflammatoires et acidifiants pour notre organisme. Ce régime va donc revenir à cette base en éliminant ou du moins en limitant les céréales, les laitages et les produits transformés.

• Les aliments à privilégier
• Légumes et fruits frais non transformés (à volonté !)
• Viandes, poissons, coquillages et crustacés (avec modération)
• Oléagineux et graines
• Acide gras insaturés : olive, avocat, noix, sésame, lin…

• Les aliments à supprimer
• Céréales et pseudo-céréales comme le quinoa et le sarrasin
• Légumineuses
• Produits laitiers
• Sucres industriels

Attention à ne pas se concentrer sur la consommation de produits animaux, il est important de privilégier les fruits et légumes qui doivent être abondants. La plupart du temps consommés crus.

Ce régime est à la mode ces derniers temps, et comme tous les régimes ne convient pas à tout le monde. Il me semble important de faire le point avec un naturopathe pour qu'il puisse vous aider au travers de conseils personnalisés.

Le régime "paléo" pour préserver votre sphère ORL

L'alimentation industrielle est beaucoup trop riche pour notre organisme. Elle favorise les toxines et surcharges au niveau de nos liquides et impactent notre santé. La sphère ORL plus sensible aux déchets de type « colles » va préférer une alimentation type paléolithique, sans céréales ni produits laitiers. Chaque personne étant unique, il est important de personnaliser au maximum votre assiette. Ainsi, veillez surtout à ne pas manger en excès et avoir une alimentation équilibrée, et si besoin consulter un naturopathe pour un suivi personnalisé.