L'impact du sucre sur la santé de l'enfant
Le lien entre sucre et trouble du déficit de l'attention (TDHA) est un sujet controversé. Les causes des troubles de concentration et d'hyperactivité sont multiples et il ne faut pas seulement pointer du doigt l'alimentation. Pour autant, il est intéressant de noter qu'une étude de chercheurs de Yale a montré que le sucre blanc donné aux enfants augmente le taux d'adrénaline dans le sang. L'adrénaline est une substance chimique qui nous prépare à fuir face au danger ou au contraire à nous battre. Ainsi, un enfant ayant mangé trop de sucre est potentiellement plus énervé et moins concentré.
Évitez l'excès de sucre
Carences en nutriments, enfant hyperactif ?
Un déficit en nutriments peut également être une cause de l'hyperactivité. Cela peut entrainer des troubles neurologiques comme une perturbation de la synthèse de dopamine ou de transmission des voies dopaminergiques. La dopamine est un neurotransmetteur qui agit sur la mémorisation et la concentration.
Il est donc important d'absorber suffisamment de nutriments :
- Le magnésium qui libère les neurotransmetteurs au niveau du système nerveux
- L'iode dont la thyroïde a besoin et qui joue sur les performances intellectuelles
- Le fer qui participe à la synthèse des neurotransmetteurs
- La Tyrosine, un acide aminé présent dans les protéines, permettant la synthèse de la dopamine.
La consommation des oméga-3, des acides gras polyinsaturés, a un rôle essentiel dans le comportement des enfants. Une carence peut entrainer une mauvaise adaptation et perturber l'apprentissage et la concentration.
Quelle alimentation pour mon enfant ?
Il est indispensable d'opter pour une alimentation saine et équilibrée avec le moins de sucre et d'additifs possible. Evitez les produits industriels et raffinés, les sucreries, gâteaux et sodas.
Les protéines ont un rôle très important. Elles régulent la glycémie et participent à la synthèse de la dopamine. Pour débuter la journée, privilégiez un petit-déjeuner protéiné :
- œufs ou omelette,
- smoothie avec de la purée d'amandes et des fruits,
- tartine de pain complet avec du beurre ou de la purée de noisettes,
- galette de sarrasin,
- pancakes à la poudre d'amandes…
Au quotidien, choisissez des produits variés riches en protéines. Certains aliments ne sont pas particulièrement appréciés des enfants, mais essayez de leur présenter sous forme de découverte :
- Les fruits et légumes frais
- Les bons gras : huile première pression à froid de noix ou de colza et d'olive, olives, avocat, graines de lin et de chia, noix, amandes, noisettes, chanvre…
- Petits poissons gras : sardines, maquereaux, harengs
- Oeufs au jaune coulant
- Algues
- Graines germées
