Ingrédients (pour 12 barres d'environ 35 g) :
- 180 g de flocons d'avoine
- 60 g de noisettes concassées
- 60 g de pépites de chocolat noir
- 1 banane bien mûre (environ 120 g)
- 30 g de sirop d'érable
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Écraser la banane à la fourchette, la placer dans une petite casserole avec le sirop d'érable, mélanger et cuire sur feu doux 5 minutes afin d'obtenir une sorte de compote.
- Pendant ce temps, mélanger les flocons d'avoine, les noisettes concassées et les pépites de chocolat.
- Verser la compote de banane dans les ingrédients secs et bien mélanger. La préparation doit être collante, tous les ingrédients secs doivent être enrobés de compote qui servira de liant.
- Étaler le mélange sur 2 cm dans un moule rectangulaire en tassant bien.
- Enfourner 20 à 25 minutes.
- Laisser tiédir et couper en barres si utilisation d'un grand moule, puis laisser complètement refroidir. Conserver dans une boîte hermétique jusqu'à une semaine.
Variantes
Vous pouvez remplacer les ingrédients de la première recette par ceux-ci en gardant les mêmes proportions :
- Les flocons d'avoine par du riz soufflé, flocons de blé... ou un mélange de plusieurs sortes de céréales (180 g)
- Les noisettes par d'autres fruits à coques (amande, noix de pécan, macadamia, pistache...) et/ou des graines (tournesol, sésame, courge, lin, chia...)
- Les pépites de chocolat par des fruits secs (raisins, abricots, dattes...)
- Le sirop d'érable par du miel, sirop d'agave, purée de fruits secs.
- La banane par un autre fruit en compote, du beurre de cacahuètes, une courgette...
Une recette ultra simple
Cette recette ne nécessite pas de matériel particulier, seulement 10 minutes de préparation et 20 de cuisson pour que vos barres soient prêtes. Elle est déclinable à l'infini en respectant les proportions d'ingrédients secs et humides.
