Les origines de la Fête des voisins
La Fête des voisins est née en l'an 2 000 grâce à Atanase Périfan. Cette idée lui est venue après la tragique découverte du corps d'une de ses voisines, morte depuis quatre mois dans son appartement, sans que personne ne s'en rende compte. Il a donc eu l'idée de proposer à ses voisins de se rencontrer et de passer un moment convivial ensemble. De plus en plus de Français organisent la fête des voisins dans leur immeuble ou dans leur quartier. Elle s'est d'ailleurs exportée, car elle est fêtée dans d'autres pays depuis.
Menu végétal et convivial
Pour fêter au mieux cette rencontre entre voisins, nous vous proposons un buffet végétal et convivial. Voici trois recettes qui rejoindront sans problème le buffet du jour.
Galettes roulées au pesto de fanes de radis
Pour 6 galettes
Ingrédients
- 6 galettes au sarrasin
- 3 carottes
- Une botte de radis
- 1 gousse d'ail
- 1 cas de levure de bière
- 2 cas d'huile d'olive
- 1 poignée de noix de cajou
- sel et poivre
- des cure-dents
Étapes de préparation
1) Préparer le pesto de fanes de radis : laver les fanes. Ne garder que la feuille et pas la tige. Les mettre dans un mixeur avec la levure de bière, l'huile d'olive, l'ail, les noix de cajou, sel et poivre. Mixer et rajouter de l'eau si besoin.
2) Éplucher et couper en lamelle les carottes et les radis.
3) Mettre le pesto sur la galette, sur la longueur, disposer les légumes et rouler la galette. Couper des rondelles et les piquer avec un cure-dent.
Houmous aux olives
Pour 6 à 8 personnes
Ingrédients
- 400g de pois chiches
- 15 à 20 olives vertes
- 2 cas de tahin
- 1 cas d'huile d'olive
- 1 cc de cumin
- 1/2 jus de citron
- 1 gousse d'ail
- 3 brins de persil
- Sel et poivre
Étapes de préparation
1) Mettre tous les ingrédients dans le mixer et mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter de l'eau si besoin.
Un menu végétal à se partager
Pancakes de pois chiches
Pour 6 à 8 pancakes
Ingrédients
- 200g de farine de pois chiches
- 20g de poudre d'amandes
- 1 sachet de levure chimique
- 20 à 30 cl de crème végétale (riz ou soja)
- sel et poivre
- Houmous
Étapes de préparation
1) Mélanger les ingrédients secs et rajouter la crème progressivement en remuant doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Vous pouvez rajouter de la crème ou de l'eau si besoin.
2) Verser une louche de pâte dans une poêle chaude et graissée à l'huile d'olive et former les pancakes.
3) Servir avec du houmous
